Description:
感謝A小姐將我的手抄本電子化。
通常朋友來家裡聚會或是去朋友家，最常攜帶的伴手禮就是伯爵茶磅蛋糕或是巧克力布朗尼了(算是本人明星商品)。而現在通常是在跟部門/公司同事告別時反而比在家招待朋友常出手烘焙。

第一個學會的其實是banana cake，感謝德國室友 silke，後來橫行2年的伯爵茶蛋糕則是跟同學的日本太太在餐會時現學現賣的(scone 其實也是跟日本同學 kazumi 學的)。而這個布朗尼則是在等待論文通過，在好友 yuan-yuan/dave 家當vegetable=植物人的兩個月，終日埋首英國難看的電視台，某日早晨1100AM BBC的烹飪節目跟黑人廚師60分鐘遠距教學學來的。

本次補償A小姐兩年來只聞樓梯響，不見蛋糕下來，加上小QQ生日，重開烤箱，與會的小妹妹相當捧場吃了至少5小塊。應該還可以的，有興趣者可嘗試ㄧ下。

Ingredients:
1 。 4盎司（ 100克）巧克力（巧克力bar 或是烹調用巧克力 –無添加香料或是內餡）
2 。 4盎司，奶油
3 。 （蜂蜜）黃金糖漿/楓糖漿（ 2湯匙或以上）
4 。 4盎司（ 100克）自發麵粉（篩3次）
5 。 5盎司（ 150克）白沙糖
6 。 1盎司（ 25克）可可粉
7 。 2 雞蛋
8 。白巧克力少許
9 。香草精

1. 4 oz chocolate (Plain)
2. 4 oz (100g) butter
Stir in saucepan
3. (Honey) golden syrup/ maple syrup (2 or more)
4. 4 oz (100g) self raising flour (sieve for 3 times)
5. 5 oz (150g) icing sugar
6. 1 oz (25g) coco power
(4-6 sieve for 3 times and stir all together)
7. 2 (beaten) egg
8. white chocolate drops
9. vanilla drops

Directions:
1. 將烤箱打開預熱
2. 將 巧克力+奶油放置小鍋，開火將其液態化 (通常我會用平底鍋煮水燒開再再放置小鍋在平底鍋上，因為巧克力60度就開始融化，太熱會燒焦)
3 .ㄧ邊攪拌，一邊加入（蜂蜜）黃金糖漿/楓糖漿（ 2湯匙或以上依個人喜好）
4 將事先篩過3次之麵粉+白沙糖+6 可可粉也加入鍋內攪拌
5.加入已打散攪拌過的雞蛋
6. 依據個人喜好加入少許白巧克力或是牛奶
7. 加入1-2小滴香草精
8. 將拌勻之麵糰放置烤盤
9. 將烤箱調為180c，進烤箱25分鐘
10. 通常25分後，我會將等至少5分鐘後再將布朗尼取出，在上面灑上薄薄巧克力粉，提供給食客時會同時準備香草冰淇淋搭配剛出爐布朗尼 (好姐妹C有嚐過完整版好評推薦-此照片為招待好姐妹C時的見證2004.05.21)

歡迎嘗試

1. 4 oz chocolate (Plain)
2. 4 oz (100g) butter
Stir in saucepan
3. (Honey) golden syrup/ maple syrup (2 or more)
4. 4 oz (100g) self raising flour (sieve for 3 times)
5. 5 oz (150g) icing sugar
6. 1 oz (25g) coco power
(4-6 sieve for 3 times and stir all together)
7. 2 (beaten) egg
8. white chocolate drops
9. drop vanilla into baking tray 180C G4 25 min